Hop, un rayon de soleil, je bazarde les soupes et les chaussettes pour quelque chose de plus à propos. Ca faisait longtemps que j’avais noté cette recette et je suis retombé dessus… Ca va bien avec le retour du soleil. La recette n’est pas vraiment compliquée, il faut cuire les légumes séparément, c’est tout !
Ingrédients
6 saucisses de poulet
1 demi oignon blanc
1 gousse d’ail
1 demi aubergine
1 petite courgette
120g de tomates cerises
quelques feuilles de basilic frais
quelques copeaux de parmesan
un peu d’huile d’olive
Préparation
Tout d’abord, faites cuire les saucisses 5 minutes dans une eau frémissante. Egouttez-les et coupez les en tranches.
Faites-les ensuite sauter dans une poële avec l’oignon et l’ail émincés. Dorez-bien et réservez.
Faites revenir les courgettes et aubergines en tranches fines dans un peu d’huile d’olive. Les légumes doivent être tendres. Ajoutez le mélange saucisses + oignon + ail. Ajoutez les tomates et continuez à faire revenir le tout jusqu’à ce que vous estimiez le tout cuit.
Servez dans les assiettes, parsemez de basilic frais et de copeaux de parmesan. Mettez-vous au soleil et dégustez.
Avec ça on boit quoi ?
Je ne suis pas trop rosé, mais là je vois bien un rosé très léger, genre Anjou. Bien frais surtout.
Avec ça on écoute quoi ?
Faut se lâcher, un rosé glacé, parmesan et basilic… Franck Sinatra qui roucoule… Pourquoi pas “Nice ‘N’ Easy”… Sur l’album du même nom… Ca s’y prête plutôt bien… Et ne me sortez pas ce pitre de Micheal Bublé… Par pitiéééé….
