http://www.tchaktchaktchak.com Cuisine etc Mon, 20 Oct 2008 08:32:17 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Nine étant toujours en grosse crise de flemmardise aigüe, je me suis collé à un essai que je voulais faire depuis longtemps : les yakitori (brochettes grillées en japonais). Je prends souvent ça dans les bars à sushis : deux-trois brochettes avec un bol de riz blanc. Depuis longtemps, je ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/10/11/yakitori/ Bon, à un moment, il faut bien se rendre à l'évidence : nous ne sommes pas très actifs en ce moment dans nos aventures culino-technologiques... La faute à un emploi du temps de ministre de la défense qui se présente à la présidentielle et une certaine facilité à se vautrer ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/09/20/oh-micah/ On profite avec Nine des congés estivaux pour se balader et barrer quelques trucs dans notre "liste de trucs à faire". Aller faire un tour à Paris, c'était donc l'occasion pour nous (hormis d'aller m'acheter des chaussettes chez Muji, baver sur quelques vitrines et revoir cette superbe ville qu'est ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/08/21/paris-tres-sucre/ Les rouleaux de printemps j'adore ça ! Malheureusement je suis tombée sur quelques specimens dans le commerce qui n'étaient pas de première fraîcheur. Un jour je me suis donc lancée... Même si le temps de préparation est un peu long il faut l'avouer, cela en vaut la peine ; les ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/07/10/rouleaux-de-printemps-spring-rolls/ Pour se remettre un peu dans le bain après un longue période de glande culinaire, un petit plat simple et rapide : le poulet au gingembre. Une vingtaine de minutes entre la préparation et la cuisson, parfait non ? Ingredients (pour 2 personnes) 200g de blanc de poulet 1 gros oignon jaune 30g de ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/06/21/poulet-au-gingembre-rapide/ Ingrédients Pour la pâte à la noix coco 2 blancs d'oeuf 200 g de noix de coco rapée 100 g de sucre en poudre 1 pincée de vanille en poudre 4 c.a.s. de crème de soja + petits moules en silicone Pour la crème de citron (lemon curd) 2 jaunes d'oeuf + 2 oeufs entiers Le jus (filtré) de 3 ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/05/31/mi-tartelette-citron-mi-rocher-coco/ Non pas que je connaisse Hong Kong mais j'achète les livres des gens qui EUX y sont allés ! Cette recette est en fait adaptée du "Hong Kong Street Beef" de Thierry Marx. C'est tiré de son livre "Easy Marx" qui ne ment pas sur le contenu : simple, direct et ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/03/24/saute-de-boeuf-de-hong-kong/ Ingrédients 3 champignons de Paris 3 carottes 3 petites courgettes 1 poireau ou 1 oignon 12 pluches de persil à moumoute (= pas plat) 3 oeufs 1 brique de crème de soja (30 cl environ) 1 gousse d'aïl (ou de l'aïl en poudre) 1 cuillère à café d'origan 4/5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/03/01/flan-de-legumes/ Voilà un moment que je voulais tester cette recette de macarons marocains aux zestes d'orange et amandes effilées découverte sur le site cakes in the city... Aujourd'hui tous les éléments étaient réunis : un soleil de février doux et généreux, un thé sencha printemps qui ne demandait qu'à être infusé, ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/02/16/macarons-marocains-aux-amandes-et-zestes-dorange/ Je viens de terminer un livre acheté complètement au hasard et qui m'a fait passer quelques heures magnifiques. Ca s'appelle "L'élégance du Hérisson" de Muriel Barbery. Les deux héroïnes parlent d'apparences, d'art, de grammaire, de cuisine japonaise, de mouvements et des petits riens comme une tasse de thé : "Le ... http://www.tchaktchaktchak.com/index.php/2008/01/13/lectures-dhiver/