Salut mes fraises tagada !
Je vous avais déjà parlé du restaurant “Le Saison” lorsque j’avais passé un samedi matin en compagnie du chef, David Etcheverry. J’ai profité de quelques jours de vacances avec toute ma bande (ça fait peur comme ça, mais y’a que Nine et juniorette en vrai !) pour passer un moment bien agréable de plus au Saison, cette fois-ci à me faire servir.
Pas de photos, pas de descriptif plein de superlatifs, je vous note juste ce que j’ai mangé, tout était délicieux (fin, équilibré et inattendu) :
- Amuses gueules : une sucette de cochonaille glacée sangria, un sablé au coing, un feuilleté de tapenade, un velouté de potimarron…
- Révision de la brandade de morue : velouté de pommes de terre truffé au cabillaud mi-cuit
- Dos de saint pierre, main de bouddha et butternut (la main de bouddha est un agrume très subtil utilisé dans une sauce légère)
- Plateau de fromages (obligatoire pour Nine et moi dès qu’on se fait un resto digne de ce nom)
- Barre de chocolat araguani et châtaigne au Baileys
- Réductions sucrées : financier, chocolat praliné et guimauve pistache
Moi qui étais parti pour faire un repas rapide pour cause de sieste de mini-moi, on est finalement resté un tout petit plus longtemps (!!!) emportés que nous étions par notre gourmandise et le plaisir d’être là à déguster toutes ces merveilles.
Voilà, si vous n’avez pas encore compris, j’aime ce restaurant, beaucoup. J’avais un peu peur d’être déçu par rapport aux fois précédentes, mais tout le contraire s’est passé… Définitivement une adresse incontournable si vous passez par Rennes.
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