Pour se remettre un peu dans le bain après un longue période de glande culinaire, un petit plat simple et rapide : le poulet au gingembre. Une vingtaine de minutes entre la préparation et la cuisson, parfait non ?
Ingredients (pour 2 personnes)
200g de blanc de poulet
1 gros oignon jaune
30g de gingembre frais
1 poivron jaune
4 càs de sauce soja
1 càs d’arrow root (ou de maizena)
1 càs d’huile d’olive
20cl d’eau
Préparation
Coupez le poulet en lamelles très fines. Coupez l’oignon en 8 quartiers. Pelez le gingembre et coupez le en lamelles. Videz le poivron, pelez le (un peu de travail supplémentaire mais je trouve ça meilleur et plus digeste sans peau) et découpez le en lanières grossières. Au niveau préparation, c’est terminé… Passons à la cuisson :
Une fois la poêle très chaude, faites revenir rapidement le poulet en même temps que l’oignon. Une fois le poulet à peine doré, ajoutez le gingembre et saupoudrez d’arrow root (je l’utilise pour lier la sauce). Remuez bien, versez la sauce soja et l’eau, remuez… Ajoutez le poivron (pour cet essai, j’ai ajouté des pousses de bambou à ce moment également), laissez sur feu doux 5 à 7 minutes. C’est prêt : servez avec un riz basmati ou thaï.
Et avec ça on écoute quoi ?
Pour faire plaisir à Nine et parce que c’est l’été pour à peu près vingt deux minutes, on va se mettre la bande son de l’été : “Working Together” de Gonzales !!!
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