Pour mon grand retour à la cuisine après une longue période de glande, voici une recette simplissime de financiers…
Ingrédients
100g de sucre
125g de poudre d’amandes
70g de beurre salé
2 oeufs
20g de farine de petit épeautre (faible teneur en gluten) ou farine de riz ou même Maïzena
quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation
La recette tient pratiquement en 4 phrases. Simple non ?
Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez le sucre et la poudre d’amandes puis les oeufs un à un. Faites fondre le beurre.
Mélangez le tout et ajoutez la farine et l’extrait de vanille en dernier.
Enfournez pendant 15-20 minutes (pour des moules à muffins). Sortez lorsqu’ils sont bien bronzés.
Vous pouvez remplacer la vanile par des zestes de citron, de la poudre de thé vert ou quelques lamelles de gingembre confit.
Vous pouvez également faire la forme traditionnelle plate des financiers si vous avez des moules, à ce moment, laissez au four un peu moins longtemps (10-12 minutes).
Avec ça on écoute quoi ?
On écoute le fabuleux single d’un groupe Franco-Finlandais, The Do - “On My Shoulders”. J’ai écouté d’autres trucs d’eux récemment qui m’ont laissé froid mais ça vraiment…
Par contre, pour le clip faudra repasser 
The do - On My Shoulders
envoyé par steven92322
