Pour faire plaisir à moshimoshi, je me suis lancée dans la préparation d’une mousse au chocolat. Je ne sais pas pourquoi mais je me faisais tout un plat de la préparation de ce dessert ; )
Pour débuter j’ai donc opté pour l’extrême simplicité et franchement, il n’y a effectivement rien de compliqué. Et en plus c’est bon (pourtant je ne suis pas une choco addict), ni trop gras ni trop sucré ! Rien à voir avec les mousses que l’on trouve dans la grande distribution que je trouve, pour la plupart, assez écoeurantes.
Ingrédients
3 blancs d’oeufs
200 grammes de chocolat noir (j’ai pris du chocolat kaoka bio à 55% de cacao)
Préparation (ultra rapide)
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige fermes (en ajoutant une pincée de sel pour ne pas se louper). Les placer au réfrigérateur en attendant la suite.
Couper la tablette de chocolat en petits carrés, les faire fondre au bain-marie. Une fois fondu, laisser refroidir le chocolat (mais pas trop longtemps sinon il durcit).
A l’aide d’une cuillère en bois puis d’une marise, incorporer le chocolat fondu dans les blancs d’oeufs montés. Bien remuer et verser la préparation dans des petits verres ou autres récipients de votre choix.
La noix sur le dessus donne un peu de craquant et se marie très bien avec le chocolat, et c’est aussi un peu pour la frime : )
Placer au réfrigérateur au moins quelques heures.
NB : pour des mousses moins fermes, ajouter, voire doubler les blancs d’oeufs montés en neige.
Et avec ça on regarde quoi ?
Aujourd’hui c’est baby-sitting alors ce sera mousse au chocolat et Dora l’Exploratrice. Régression quand tu nous tiens…
